2010年11月29日

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先日、第1期『豊田成果塾』の卒業記念の北陸研修旅行へ出掛けて
来ました。
目的は和倉温泉「加賀屋」さんの接客術の見学と北陸の優良企業の
経営者に学ぶことでした。
同行したメンバーは、このメンバーの皆さんです。


まず最初にお伺いしましたのは、石川県の七尾市に本社のあります
山成商事（株）／どんたくさんの金沢店です。


山口成俊社長も快く出迎えていただきました。
写真撮影の許可をとりまして店内の様子をご紹介します。


店内に入りますと青果コーナーでしたが、いきなり大きな「木」が
待ち構え、その下に果物が豊富に陳列してありました。


一品一品が丁寧に包装され、試食も出され工夫された演出がされて
いたのが、とても印象的でした。


野菜コーナーの特徴は生産者直売『自然市(じねんいち)』


生産者の所在地と農園名と名前が綺麗に飾られていました。
ここまでハッキリされている店は初めて拝見しました。




鮮魚コーナーでは日曜日の『朝どれ魚』直送市の最中でした。
鮮魚は鮮度が一番ですので大変な「こだわり」のある商品と陳列を
されていました。






精肉コーナーでも「お肉の専門店」としての「こだわり」の商品が
陳列され、すごい勢いで売れていました。





菓子コーナーで目を引いたのは「神子原米」の串団子の品揃えが
素晴らしかったのが印象に残っています。

思わず全種類を購入してしまいました。　味も抜群でした。



しかし何と言っても「どんたく」さんが大繁盛しているヒミツは、
ここにあるのではないでしょうか…？
２つの「こだわり」をご紹介します。

鮮度に「こだわる」姿勢がお客様目線が徹底されていました。
鮮度地域№１への挑戦
当店ではお客様に最高の状態で食べてもらいたいから
ぶり・がんど・ふくらぎ・こぞくらの鮮度維持の為
４時間販売を始めました。


次に、徹底した顧客第一主義の一端を拝見しました。
「食べておいしくなければ
　　よろこんで返金・交換致します」



「当店にない商品をご利用の
　　　際はお申し付け下さい
　　なんでもお取り寄せ致します」



鮮度への徹底した
　　　　　『こだわり』の実践。
お客様満足度へ
　　　 『こだわり』のサービス。
やはり、うわさ通りの優良店であることが良く判りました。
とても学びの多い視察・見学でした。
この後、山口成俊社長のお話しを和倉温泉「加賀屋」さんで聞く
ことになっています。
また後日、ご報告します。








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