2020年06月30日

コロナ禍でも急成長「ねこねこ食パン」の秘密/後編

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前回「コロナ禍でも急成長“ねこねこ食パン”の秘密/前編」を記事にしてお届けしましたが、本日は後編をお届けします。

まず「ねこねこ食パン」が誕生した背景を考察しますと、何と言っても時代背景(環境変化)に商品開発の秘密があると思われます。
私のブログでもご紹介したように「高級食パン」がブームとして4~5年継続している。そしてペットフード協会の調べによりますと、猫の飼育数が2017年以降は犬を上回っている。そしてスマートフォンの普及によりSNS文化が定着して、写真映えする仕掛け作りがビジネスの重要なキーワードになっている。 この環境変化があったようです。


*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








もともと高級食パンブームは、2013年に東京・銀座に食パン専門店の「セントル・ザ・ベーカリー」が発祥、続いて大阪で「乃が美」が店舗展開して連日行列が絶えなかったことがブームとして続いていると言われています。 諸説はあるようですが・・・
また、同業態の差別化をはかる工夫も怠りなく濃厚感のある商品作りにこだわり、材料に加える水分は牛乳100%にしているようです。
他に、はちみつ、バター、マスカルボーネチーズを加えて小麦粉は国産小麦を使用して数か月をかけてオーブンでの焼き方を調整するなどして同業他社に負けない商品作りを行ったようです。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。







今回のコロナ禍の危機にもかかわらず出店を加速させた要因には、新業態で新しいマーケット(市場)を開拓してピンチを乗り切ろうとしている一面もあるのだが、飲食業の仲間が苦しんでいる現実を目の当たりにして、ロイヤリティーや加盟金の負担が少なくFC加盟ができる新しいビジネスモデルを構築し、仲間を助けたいとの願いもあるようです。

今後とも「ねこねこ食パン」から目が離せません。






















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2020年06月28日

コロナ禍でも急成長「ねこねこ食パン」の秘密/前編

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高級食パンが数年前からブームになっていること、私のブログでもご紹介していますが、猫の顔に成型した高級食パン「ねこねこ食パン」のお店が、全国各地に続々と誕生していることをご存知でしたか・・・
プレーン味1斤500円の「ねこねこ食パン」が誕生したのは2019年7月。1年も経過していないのに青森から福岡までの各地に既に38店舗が開業されており、しかも新型コロナウイルスで外出自粛の最中、4月から2ヶ月間で15店舗も出店している事実には驚きました。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








出店しているのはベーカリーチェーン「アンティーク」を運営する名古屋の製パン会社「オールハーツカンパニー」です。
以前「アンティーク」を営業していた場所に出店している店舗では1.5~2倍の売上アップに繋がっている店舗もあるようです。
同社の田島社長は「出店を加速させたのは、コロナ禍により全社で売上が半分近くに落ち込んだことが原因です。商業ビルが緊急事態宣言で休業して、テナントで入る店を開けられなくなり、従業員が自宅待機になりました。そこで、雇用を維持するために、新型コロナウイルスの感染者が少ない地方を中心に出店しました。」と語っています。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。









以前は売上全体の1%にも満たなかったインターネット通販にも力を入れ、現代では売上構成比10%まで成長しているようです。
コロナ禍によって、ほとんどの外食産業や飲食店が売上が半分程度に落ち込んだ店が多い中、いち早く立て直しに着手している姿は立派。
このスピード感と決断力こそが「ピンチをチャンス」に活かせる経営者だと非常に感銘を受けました。

後編では「ねこねこ食パン」の誕生を記事にします。 お楽しみに。
















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2020年06月25日

日本マクドナルドから世界のビーフバーガーが集結

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日本マクドナルドは昨日、6月24日から「世界のマクドナルドからビーフバーガー集結」第1弾商品として、
カナダの【マイティビーフオリジナル】
イギリスの【スモーキーバーベキュー】
日本の【かるびマック】
の3種類のビーフバーガーを全国のマクドナルドで販売を開始。
7月~8月までの期間限定での販売となっています。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。







日本のマクドナルドから登場する『かるびマック』は1998年の発売以来、今回で7回目の登場となる国内の人気少子品です。
ピリ辛のタリに漬け込んだ“かるび”とジューシーさが自慢の“100%ビーフパティ”をバンズでサンドしており、スイートレモンソースとシャキシャキのレタスがビーフを引き立てています。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。





カナダのマクドナルドから登場する『マイティビーフオリジナル』はスモーキーな香りとガーリックの風味を効かせたブラックペッパーが特長のソースと厚みのあるビーフパティを味わえる一品となっています。
塩味とスモークの風味が特徴のベーコンビッツは癖になります。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。





イギリスのマクドナルドから登場するのは『スモーキーバーベキュー』はジューシーさが自慢のビーフパティ、ベーコン、レタスとオニオンを中心として10種類以上のスバイスを効かせた特製BBQソースとともに、店舗でスチーム下バンズでサンドしています。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。






今回は第1弾のビーフバーガーが登場しましたが、7月中旬には第2弾のビーフバーガーの登場を予定しているようです。
業績が回復し、見事に復活した日本マクドナルドの今年の商品戦略に大注目です。


























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2020年06月23日

アベノマスクの寄付を募り、料金割引は法律違反なのですか?

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新型コロナウイルス感染拡大対策として政府(特に安倍首相)が大々的に打ち出した、4月~5月のマスク不足解消の施策『アへノマスク』を寄付する動きが全国的に活発になっています。
この税金を投入してのマスク対策は意義があったのか疑問です。
また、マスク寄付を募っている複数の店舗では警察から違法性が指摘されていることがニュースで流れ驚きを隠し得ません。
善意で行っているマスク寄付が違法性があるとは本末転倒です。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。









愛知県にある焼き鳥屋さんでの話しですが、常連客からマスクを集めていました。「マスクが届いても使わないという意見が多かったので、何かに役立てないかと考えた結果、マスクを集めて小学校や福祉施設に送ることを計画しました。」といも素敵な話です。
そして店主はマスクを寄付してくれたお客様に、マスクと引き換えに飲食代を1,000円割引をしていたといいます。
苦しい時はお互い様。という日本人の美しい伝統でもあると思います。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








しかし、この取り組みに問題があると連絡を受けました。警察です。

「最悪、違法行為になると言われました。金券とマスクの交換、金品の交換行為が違法性があるという認識で、許可書が必要だと言われました。指摘されたのが古物営業法違反でした。」
中古品を買い取って転売する業者は、古物商の届け出を義務付けている法律のことです。
店を訪れた警察官は「使っていないマスクを商品や割引券と交換し、それを寄付する場合は、古物商の免許、または届け出が必要です」と説明したそうですが、釈然としませんし納得できません。

焼鳥屋のオーナーは「法律に引っかかるならと、割引は止めました。本当は悔しいです。金券によってその分飲んだり食べたりできる。今は給料が少なくなったり、仕事が無くなったという方が多いので、その方達の支援を少しでもできればと思っていましたが、残念です。」とやり切れない思いを語っていました。


各地で同様なことが起きているようです。
国民の善意に規制する法律が正しいのでしょうか・・・・
地方議員さん達にお金をバラまく時間があるのならば、このような善意の人達が悔しい思いをするような法律を改善して欲しいものです。












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2020年06月21日

ワタミが焼肉事業に参入、回転式焼肉「上村牧場」に注目

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外食産業のワタミが本格参入する焼肉の新業態の店舗「上村牧場」が、オープンしましたがどのような新業態なのでしょうか。
薩摩牛A4ランクを4000円で“食べ放題”できる店舗の勝算をどのように考えているのか。大変に興味深いビジネスモデルです。


*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。









「上村牧場 京急蒲田第一京浜側道店」は美味しい牛肉を一人でも多くの方々に届ける。ことをモットーに鹿児島のカミチクグループとワタミの外食ノウハウを共有した企業として設立しました。
牛肉の仕入れ力と、店内に導入した回転寿司式の特急レーンを完備した新しいビジネスモデルの焼肉店の勝機はどうでしょうか。

ワタミグループCEO渡邉美樹氏は「国会議員時代、世界中の万博で日本の和牛が圧倒的に人気であることを知った。そして、これから日本経済を支えて行くにあたって、和牛を世界に販売することを実感。そんな時、日本トップブランドであるカミチクグループの上村さんと出会い合弁会社を作っていただきました。店内に導入した回転レーンという技術もジョイントした業態にしました。」と語っています。



*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








今後、同社では5年で国内200店舗、海外10ヶ国で100店舗、
10年で国内400店舗、海外20ヶ国300店舗を展開する予定をしているようです。
回転式焼肉店が、今後どのように国内・海外に浸透して行くのか大注目のビジネスモデルです。
























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2020年06月19日

コロナウイルス関連倒産が250件超え、6月は急増

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先日、「コロナウイルス関連倒産が200件越え、帝国データバンク」を記事にして投稿させていただきましたが、本日は続報です。
6月16日17時現在ですが、新型コロナウイルス関連の経営破綻は全国で250件(倒産176件、弁護士一任・準備中74件)を突破していた事実が帝国データバンクの調査で判明しました。
2月2件、3月23件、4月84件に急増、5月83件と同水準で発生しており6月は16日に5件の経営破綻が判明して現在58件。
4月、5月を上回る月間100件を超えるペースで推移しています。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








都道府県別では、福井・和歌山・鳥取・高知の4県を除く43都道府県で「新型コロナウイルス」関連の経営破綻が発生しています。
東京都が55件で全国最多、以下は大阪府が22件、北海道17件、静岡県と兵庫県が13件の順で続いています。

業種別では緊急事態宣言の発令で来店客が減少、休業要請などの影響で飲食業が37件と最多であり、インバウンド需要消失や旅行や出張の自粛が影響した宿泊業が35件と完全に「コロナ倒産」となっています。
この他では百貨店や小売業の休業が影響したアバレル関連(製造・販売)が31件と個人消費関連の落ち込んだ業界が続いています。

今のままでは持ち応えられない企業が続出するのは確実。
政府はどのような緊急経済対策を打ち出し、日本の中小企業の大ピンチを救うのか。大変に注目が集まる時期です。




















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2020年06月17日

濃厚チョコレート専門店「ソコラ」が出店攻勢で大注目

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濃厚チョコレート専門店「ソコラ(SOCOLa)」が先週、大坂なんばシティ本館1階にオープンしました。
若い女子を中心としてネットで大きな話題となっています。
ソコラは濃厚チョコレートが主役であるソフトクリームやジェラートのようなデザート感覚のスムージーなどを提供を名としています。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








店名のソコラとはベトナム語でのチョコレートという意味に由来。
国産チョコレートとベトナムでの自社農園で育てたスモーキーで濃厚なチョコレートを毎日店内でブレンドし、今までにない濃厚なオリジナルチョコレートを提供しています。
オープン時のメニューは、焼きたてのパイ生地に濃厚チョコレートとフルーティーなルビーチョコを組み合わせた『ソコラソフトクリーム』や濃厚チョコレートを様々なフレーバーで味わう、まるでジェラードのような『スムージー』6種類など。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








先週のなんばシティ店のオープンに続き、今週にはアメリカ村に第2号店をオープンさせるというのでビックリ。
今後も出店攻勢を掛けて行く予定のようです。

新型コロナウイルスの影響で大打撃を受けている外食産業に、新しいビジネスモデルの形態がスタートしましたね。
今後の「ソコラ」の動向が大注目です。
















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2020年06月15日

ローソン「からあげクン」宇宙食に認定。コンビニで初認証

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コンビニ大手、ローソンは人気商品「からあげクン」をフリーズドライした【スペースからあげクン】が、宇宙航空研究開発機構(JAXA)
から「宇宙日本食」として認定を受けたことを発表しました。
コンビニのオリジナル商品としては初めて認定され、日本人宇宙飛行士が国際宇宙ステーションに滞在する際に提供される予定です。

食べる際に粉末などが飛び散って機器が故障するのを防ぐため、通常の半分の一口サイズに工夫してあるようです。
味はレギュラー味で、開封するとそのまま食べられます。 残念ながら店頭での販売予定は無いとのことでした。(涙)


*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








宇宙飛行士からの声「宇宙でもお肉を食べたい」との声を受け、ローソンでは3年ほど前から商品開発を試みていました。
宇宙ステーションでの長期滞在中に日本食の味を楽しんでもらえるよう、1年半保存できるなどの試験をクリアしての認定となりました。
一度は是非とも食べてみたいですね。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。


















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2020年06月13日

日本マクドナルドとブラックサンダーが期間限定コラボ商品を期間限定の販売

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日本マクドナルドは有楽製菓の人気チョコバー「ブラックサンダー」とのコラボ商品【マックフルーリーブラックサンダー】を6月10日より、
全国のマクドナルドで期間限定で販売をスタートさせています。
【マックフルーリーブラックサンダー】は濃厚ミルクリッチなとろーりソフトクリームに、トッピングやソースをミックスして高速で混ぜ合わせたことで、滑らかな口当たりと食感の良さを楽しめるスイーツ。
様々なコラボレーション商品を販売してきましたが、その中でも【マックフルーリーブラックサンダー】は約2年振りに登場します。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








今回の商品はザクザクとした特徴的な食感とココアクッキーのほろ苦さとチョコレートの甘さがマッチした、まさに「食べ応えイナズマ級」のひんやりスイーツを楽しめる逸品だと自信を持っているようです。
早速、本日試食してきます。(笑)





















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2020年06月11日

ハーゲンダッツの商品戦略「ミニカップ白桃」、季節限定での販売

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ハーゲンダッツジャパンは「ハーゲンダッツ ミニカップ白桃」を6月9日より期間限定で発売を開始しました。すごい売れ行きのようです。

新商品は、みずみずしい芳醇な白桃とコク深いミルクを感じる白桃アイスクリームに、ジューシーで柔らかな食感の白桃果肉を加えた、白桃の本来の魅力が詰まったアイスクリームと大好評のようです。
昨日、コンビニに買いに行きましたが残念ながら売切れ状態でした。


*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








またTwitterでは「ミニカップ白桃」の発売を記念したフォロー&リツイートキャンペーンを実施するようです。

ハーゲンダッツジャパンの公式アカウント【@Haagen_Dazs_JP】をフォローし、対象の投稿をリツイートすると抽選で「ミニカップ白桃」を含む12種類のハーゲンダッツアイスクリームの詰め合わせが当たるプレゼント企画も同時進行しています。
















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