牛丼戦争での一人負け企業

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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過去に牛丼業界の戦いを何度も記事にしてきましたが、この時期にきて
一気に勝ち組みと負け組みの差がついてきました。
牛丼チェーン店「すき家」が2015年3月の業績予測を13億円の赤字から
75億円の赤字へ大幅に下方修正を行いました。
牛丼業界で一人勝ちをしていた「すき家」が、短期間のあいだに何故？
一人負け状況に陥ってしまったのか・・・・

＊インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。



「すき家」が業績を落とした大きな要因と考えられるのが「ワンオペ」
と呼ばれています運営方法だと言われています。
深夜の営業を従業員一人でまかなう「ワンオペ」は、相当な負担となり
、今年4月の消費税増税が重なり一気に反動が出てきました。
「ワンオペ」に対する従業員の反発は大きく、次々と退職者が出て人手
不足となり、店の閉鎖に追い込まれて行きました。
さらに労働基準監督署から指導も入り、窮地に立たされました。

またデフレ脱却に伴う牛丼の値上げについても施策が遅れました。
競合の吉野家や松屋は消費税増税の時期を睨み、早々に値上げを断行し
て行ったのにもかかわらず、「すき家」は８月になって実施しました。
競合に比べて対応の遅れは否めない現状がありました。

＊インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。



現時点ではワンオペレーションに変わるシステムの導入や、改善策など
の目立った動きが無く、夜間を閉鎖している店舗が目立ちます。
今後の「すき家」の対応が注目されますが、少し前の「一人勝ち企業」
がアッと言う間に「一人負け企業」に転落する現実。
ビジネス界での厳しさを痛感させるニュースです。






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