牛丼の「吉野屋」反撃へ

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牛丼業界の元盟主、最近では「一人負け」と言われていた「吉野家」が
巻き返しに反撃に出てきました。
牛丼業界の戦い、マーケティングは以前から記事にさせて戴きましたが
ここにきて「吉野家」が、これまでの男性客向けイメージを変える戦略
つまり、女性・ファミリー層を狙った次世代型店舗の開発を進め、女性
やファミリー向けのメニュー開発を進め、国内の新規顧客の開拓を急い
で実施しています。

＊写真はインターネットより抜粋させていただきました。



また、経済成長が進む中国を中心としたアジアへの出店なども視野に入
れてライバルの「すき家」「松屋」の切り崩しに掛かっています。
客層拡大の試みは既にスタートしており、次世代型店舗の1号店として
千葉県柏市に、淡い色彩のレンガをイメージした外観に白を基調とした
内装の店舗を試験的に運営しています。

＊写真はインターネットより抜粋させていただきました。


従来のカウンターだけの店舗を一新して、籐製のテーブル席も設置し、
窓際には観葉植物が並ぶ、さながらカフェスタイルの店舗にし、女性や
家族連れの客層拡大を狙っています。
メニューも９月からは牛鍋丼などのトッピングに「とろりチーズ」など
や「おくらとろろ」を追加できるようにしています。

老舗牛丼「吉野家」の巻き返しは、どこまで実施できるか、業界だけで
はなく各分野で注目を浴びています。
今後の牛丼戦争に注目です。


牛丼業界の戦争・マーケティングの記事。
2011年4月27日の記事。
牛丼「すき家」のマーケティング
　　　　http://tozuka.boo-log.com/e133898.html

2010年4月13日の記事。
牛丼業界の仁義なき戦い／吉野家ＶＳすき家
　　　　http://tozuka.boo-log.com/e85190.html

2010年3月15日の記事。
牛丼戦争／吉野家ＶＳすき家
　　　　http://tozuka.boo-log.com/e82671.html







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