2011年06月16日

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本日は、『豊田成果塾』のメンバーでもある愛知県豊田市のコロッケで
有名な（有）松丈さんの加藤祥平社長との『マーケティング戦略』につ
いての「経営相談」の様子を記事にします。




前回の「経営相談」から時間は経過していますが、今回はかなり分析が
進んでおり、期待できます。
最初は［1］売上・粗利分析。
①材料原価が高騰によりコスト高になり、薄利の傾向が進んでいる。
②近郊スーパーさんの惣菜の充実で来店頻度が低下している。
③本店周辺の環境が激変し、苦戦をしている。
等々が挙げられていますが「外的要因」だけではなくて「内的要因」の
分析も忘れずに分析して下さい。

次に［2］ＰＰＭ分析。
①現在、商品開発が遅れ「問題児」の商品が無い。
②マーケットが成長している「中食産業」への進出が遅れている。
③商品に頼り「サービスの開発」が必要である。
等々、ますまず的確に分析していますが「花形製品」への分析が少なく
再考する必要がありますね。

そして［3］ＳＷＯＴ分析。
①「強み」は的確に分析してあり「強い部分をさらに強くする」との
　差別化戦略が導きやすくなっています。
②「弱み」については、若干の手直しが必要です。
　何故なら現状では課題として捉えにくく「弱い部分を補い強くする」
　ことができにくい分析になっています。
③「機会」については大変に判りやすく分析してあり、環境変化を上手
　に捉えています。　これは差別化戦略に使えます。
④「脅威」については、中小企業さんの弱点が、そのまま出ています。
　この部分は、長期的な戦略にて解決する策が必要たと思われます。

最後に［4］ターゲット特定。
①現状の顧客のニーズはＯＫです。　うまく捉えています。
②新規の顧客のニーズが（有）松丈さんの最大の課題でしょう。
　新たな顧客層が開拓できる商品・サービス・方向性は、見えてきて
　いますので、あとは具体的手段を決めることです。
以上をアドバイスさせていただきました。


加藤社長のビジネスは大別しますと「小売業」です。
小売業、特に食料品は比較的に景気に変動されにくい。という位置づけ
をされてきましたが、環境変化には大きく左右されます。
エンドユーザー（消費者）がお客様ですので、環境変化に負けないよう
「売れる仕組み」を再構築する必要性があります。

「売れる仕組み」を再構築し「売れる仕掛け」を検討
して行きましょう。






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