2013年11月12日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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前回、一杯のコーヒーを巡る「カフェ戦争」／第一弾を記事にしました
が、予想外に反響が大きかったので第二弾を掲載します。
「カフェ戦争」の口火を切ったと言われているのは、2008年のマクド
ナルドの「100円コーヒー」であることは前回、記事にしました。
その後に登場コンビニ各社が追随するカタチが現在ですが、全く異なる
形態で参入しているのが「名古屋式」と言われるコメダ珈琲店です。


＊関連写真をインターネットより抜粋させていただきました。


コメダ珈琲店は、無料のモーニングサービスや居心地の良い空間を特徴としたフルサービス型の喫茶店形態をとっています。
長時間、くつろげる環境を提供して軽食メニューやスゥイーツに引かれ
て女性の来店客が多いのも大きな特徴です。
ファミリーレストラン代わりに使う人が増えているデータもあります。
ドトールコーヒーやスターバックスコーヒーに迫るほどの勢いがあり、
現在では国内1000店舗体制を目指しています。

前述の既存店であるドトールコーヒーも黙ってはいません。
ドトールコーヒーでは、より快適に過ごしてもらえる「白ドトール」へ
の既存店の改装を急ピッチで進めています。
ドトールコーヒーの社運を賭けたプロジェクトであり、フルサービス
店である「星乃珈琲店」と連携を強め、コメダ珈琲店対策を着実に進め
ています。



＊関連写真をインターネットより抜粋させていただきました。



ドトールコーヒーではフルサービスの「星乃珈琲店」を郊外に積極的に
出店し、自社焙煎の豆を使ったハンドドリップ方式で高付加価値のある
コーヒーを提供しています。
さらに自店での「石窯パン工房」も展開しており、美味しい手造りパン
の製造販売にも力を入れています。

＊関連写真をインターネットより抜粋させていただきました。



今回、記事にしていない競合コーヒー専門店の記事は、次回以降に掲載
させていただきますので、お楽しみに。
一杯のコーヒーを巡る「カフェ戦争」はスタートしたばかりです。
今後の各社の戦略を楽しみに動向に注目したいと思います。








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