成城石井「ピスタチオスプレッド」が激売れの理由は何だったか？

　　　　　　　　　　　　　　　　

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ピスタチオを使ったスイーツが最近増えておりトレンドとして大注目。
セブン‐イレブンでは森永乳業のピノのピスタチオ味やプライベート・ブランドのクッキーが並び、ファミリーマートではプリン、ローソンではロッテのアイスクリームコーン、井村屋のケーキアイス、シューアイス、と３種類のアイスがありました。

ピスタチオがブレイクする中、昨年ごろから成城石井で販売されているイタリア製「スタチオスプレッド」が爆売れしていると評判です。
2020年4月に発売されたスプレッドは971円と、かなり高額ではありますが売れ続けており、2021年前半も同社のレトルト食品や調味料といったドライ加工品部門で6000品目中、第１位を獲得しています。
「ドライ加工品としては異例」なほどの大ヒットとなっています。

＊インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。




当初、同社は「パンに塗る」といった”普通”の使い方を想定していたがSNSではユーザーがドリンクや和菓子を作ったり、アイスクリームに載せたりと様々なレシピを紹介し、テレビや女性誌などでも紹介されているほか「奥さまが買ってきて冷蔵庫に入れていたら、旦那さんがハマってしい1週間で1ビンなくなってしまった」などの紹介があります。

同社の「ピスタチオ旋風」はこれで終わらず、ポリコムのスプレッド人気や他社製品登場を受けて5月24日に自社製造の「成城石井自家製ピスタチオプリン」を発売。こちらもデザート部門第1位、発売1カ月間で約16万個を売るヒット商品となりました。


大ヒットにつながった要因は何だったのでしょうか・・・
第１には、既に2018年頃からスイーツの世界ではピスタチオブームが広がっていたことが挙げられます。ディーン＆デルーカのピスタチオクリームが売れ、昨年8月には東京駅構内にピスタチオスイーツ専門店ができるなどの静かにブームが来ていました。
第２には、従来製品に比べてリーズナブルな価格設定にあり、成城石井では過去にもピスタチオスプレッドを扱ったことがありました。
しかし、ボトルサイズは今回より２回りも小さい商品の価格が2000円ぐらいと高価で、あまり売れずに販売を終了した経緯がありました。

成城石井では1000円を切る価格にこだわりをもちました。
思い切った価格設定は大ヒットにつながり、発売と同時にスプレッドの噂は広がり当初の予想の1.7倍売れる好調な滑り出しとなりました。
そこへテレビで紹介されて、人気が爆発して1人1個の販売制限をかけましたが、発売1カ月で欠品する事態になりました。すぐに追加のオーダーをかけたものの2カ月間店頭に並ばない状態になるほどの人気に火がつきました。


最近の日本人の食の傾向として、スパイスカレーやジョージア料理のシュクメルリ、中東調味料のハリッサなど、クセの強い味が、次々と流行しているのが特徴として挙げられます。
現地で体験してきた人や日本の外国料理店などで世界各地の味に親しむ人が増え、目新しい味を求める好奇心旺盛な人が増えています。
もはや、日本人はシンプルな味に飽きたらず、よりスパイシーな味も好むようになっていることを食文化として認識の必要があります。
























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