2018年11月22日

関西食パン企業が大躍進/第1弾「一本堂」

                      
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時間とお金に余裕のある元気なシニア層の朝食、主婦達のチョットした
贅沢、子供のおやつなどの目的で購入されているのが「高級食パン」。
人気ユーチューバーが取り上げたことで若い世代にも浸透して、ファンも増えているようです。 特に関西系の「食パン」店が好調です。
フランチャイズ(FC)にも力を入れるチェーン店も現れて、ますます
「食パン」業界は拡大してビジネスチャンスも大きくなっています。

大阪勢としての代表「一本堂」は2013年3月、大阪市都島区に1号店を
オープンして1日に400斤が売れる人気店となりました。
高いリピータ率で経営的に安定、2014年に東京に進出して急速に店舗数を伸ばしています。
関西食パン企業が大躍進/第1弾「一本堂」
*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








現在「一本堂」の店舗数は全国105店舗、首都圏1都3県に約半数の53店
舗があり、関西の食パン業界のトップ企業「乃が美」の12店舗を大きく
上回り、出店戦略においては銀座のような高い家賃の場所ではなくて、
住宅街に店舗を伸ばしてきました。
食パンの種類は4種類、耳はパリッと香ばしく中はふんわりとモチモチ
した「プレーン」、スープやシチューに合う「ホテル食パン」、、厚切りトーストに最適な「高密度食パン」、国産小麦だけを使ったトースト向きの「日本の食パン」というラインナップです。 
趣向食パンの「カフェオレ食パン」、「ちーず」、「れーずん」、「低糖質」を加えた合計8種類での商品展開しています。
関西食パン企業が大躍進/第1弾「一本堂」
*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








あとは5種類のジャムを販売するのみ、
生食専用には手を出さず、趣向食パンや高機能食パンがあるのが特徴で
あり、はちみつ・卵・イーストフードは一切使っていません。
油脂はトランス脂肪酸がほぼ含まれていないマーガリン、無塩バター、
有塩バターを使用しています。
関西食パン企業が大躍進/第1弾「一本堂」
関西食パン企業が大躍進/第1弾「一本堂」
*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。









「一本堂」は昭和の時代に街中に存在した米屋のように、焼きたてでの
美味しいパン屋を身近にしたいとの思いでFC展開を進めています。
出店戦略も1等立地ではなくて、2等立地や3等立地でも成り立っており、他の高級食パン専門店とは狙う証券も異なっています。

コンビニやスーパーの食パンに比べて倍ほど高価な「高級食パン」ですが、今後の戦略に注目です。
次回以降、高級食パンの第二弾、第三弾を記事にします。














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