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2021年11月14日

2021年、本当に旨い首都圏のラーメンのベスト3が決定/TRYラーメン大賞編集部

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「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー」として「東京で一番ウマいラーメンを決めようじゃないか」を合言葉に、20年以上発行し続ける歴史を誇り、ラーメン業界の最高権威と呼ばれるムック本「TRYラーメン大賞」が、今スグ食べたい中毒性バツグンの一杯を紹介しています。
2021年秋に発売されたTRYラーメン大賞より抜粋しました大賞受賞店1位から3位に選ばれたお店をご紹介します。

濃密出汁が決め手「新次元のつけ麺」
らぁ麺 飯田商店 神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2-12-14
神奈川・湯河原にありながら、味に対するストイックなこだわりで多くのファンを魅了。2017年に初めてTRY大賞1位に輝き、2019年の全面リニューアルを経て、なおも王座に君臨しています。満場一致で4連覇を達成して殿堂入りとなりました。
たゆまぬ味への向上努力、フードコートへの出店、「食肉製品製造業」の営業許可取得、焼豚入りラーメンの通販開始、姉妹店のリニューアルオープンなど、常に挑戦の手を緩めない店主の姿は称賛に値します。
2021年、本当に旨い首都圏のラーメンのベスト3が決定/TRYラーメン大賞編集部
*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。






地鶏に鴨、黒豚、昆布…旨みが凝縮した一杯
饗 くろ㐂 千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館1F
料亭やイタリアンレストランで研鑽を積んできた店主が、最も大切にしているのは「日本の四季」。限定麺ではその時季ならではの食材を使用し、一杯の器に前菜からメインまでのスケール感を表現しています。
秋葉原に行列を作り続けて9年。さまざまな醤油の香りと味わいが楽しめるしょう油、奥深い旨みが特徴のしお、ローストトマトの旨みが効いた地鶏あぶらそばなど、独自の世界を展開しています。食材を活かした調理法は他店の追随を許さないのが強みです。
2021年、本当に旨い首都圏のラーメンのベスト3が決定/TRYラーメン大賞編集部
*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。






ブランド地鶏と水だけで作る絶品スープ
ラーメン屋 トイ・ボックス 新荒川区東日暮里1-1-3
しょう油、しお、みその各部門の常連店が、大賞初登場にして3位にランクイン。鶏と水のスープを追求し続ける姿勢と、年々確実に美味しくなっていくラーメンの数々が高く評価されています。製麺所に理想の麺を作ってもらうことで、オーナー自身はスープや具づくりに専念しています。高級路線を目指す店が目立つ中、庶民的な雰囲気でシンプルに味で勝負する店主の気概が高く評価されています。
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*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。






どの商品も食べたくなる一品であり、今日のランチはラーメンですね。(笑)




















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