2020年02月15日

「パン好きの牛乳」が静かなブーム/後編

                      
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前回の投稿で「パン好きの牛乳」が静かなブーム前編を記事にして投稿させていただきました。 そして本日は後編をお届けします。
本来は化学メーカーである「カネカ」が、2018年4月に街のパン屋を中心に「パン好きの牛乳」の販売をスタートさせた背景や経緯などを前回の記事でご紹介しました。
販売が順調に伸びていた2019年4月には「パン好きのカフェオレ」という新商品を発売して牛乳を上回る勢いで売れ続けています。
そして9月には手軽に飲める200mlサイズを投入、2019年11月末現在で、シリーズ累計約80万本を出荷するブームとなっています。
「パン好きの牛乳」が静かなブーム/後編
*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








事前の調査でパン好きの客層は20~30代の女性が多いことが判っており、さらに「牛乳を飲むときにパンを食べる人は7割、しかしパンを食べるときに牛乳を飲む人は3割」という結果が判明、つまり牛乳とパンの親和性はあるものの、牛乳はパンのお相手として積極的に選ばれていない驚きの現状が判りました。
そしてパンと一緒に飲みたくなる牛乳の模索がスタートしました。

パン愛好家からの調査で「牛乳は濃厚なものが好き。でも濃厚な牛乳はパンの味を消してしまう」と言った意見が多く、これをヒントに商品開発コンセプトは『コクがあるのに後味スッキリ』の開発が始まり、試行錯誤が続いたようでした。
「パン好きの牛乳」が静かなブーム/後編
*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。







試行錯誤を経て完成した牛乳は、ベーカリー業界との繋がりを生かし、首都圏や関西のパン屋約300店舗で販売をスタートさせました。
すると「スッキリ飲みやすくコクと甘みがある」と好評で、20~40代の女性を中心としたパン好き女性を魅了しました。
販路が限られている限定感、ターゲットにストレートに訴求する判りやすいネーミングなどが購買を後押しして、想定以上の売れ行きでした。

カネカの乳製品事業は2022年には売上高200億円を目指し、現在は大阪にある工場に委託している生産拠点を、北海道に自社工場を建設を予定し、増産体制を強化する方針のようです。
さらに「パン好き」シリーズに限らず、乳酸菌技術を生かした機能性商品や有機乳製品なども合わせて商品開発に取り組んでいるようです。

販路も拡大が検討されており、今後も「パン好き」ブームを牽引すること一翼を担うようです。
今後とも商品開発が楽しみなニュースです。







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◆2020年2月13日◆ 投稿記事
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