2020年02月13日

「パン好きの牛乳」が静かなブーム/前編

                      
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数年前より高級食パンブームが続いていますが、パンの市場規模が急速に拡大している環境の中、パン好きな人達の間で大人気の飲み物があることをご存知でしたか。 私は初めて聞きました。
2018年4月から街のパン屋さんを中心に販売されてきた商品です。
その名も【パン好きの牛乳】と、そのまんまのめーミングです。(笑)
月間600本ほど販売するパン屋さんもあるようで大ヒット商品です。
「パン好きの牛乳」が静かなブーム/前編
*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。







大人気のこの牛乳を作っているメーカーは実は牛乳メーカーではなく、樹脂や太陽電池、断熱材などの分野で素材供給等を行っている日本でもトップの化学メーカーの「カネカ」さんです。
実は創業当時から、マーガリンやショートニング、イースト菌などベイカリー向けの原料の製造もおこなっており、この領域でもトップクラスのシェアを持つ企業だったのです。
主力が化学メーカーだったカネカが何故、牛乳だったのか?
「パン好きの牛乳」が静かなブーム/前編
*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。








実は同社が事業を通じて社会的な課題に取り組むという方針を打ち出したことが「パン好きの牛乳」の開発背景にありました。
その社会的課題の1つとして注目したのが酪農の現状でした。
後継者の欠如や労働環境の問題から酪農家が減り、国内の生乳の生産量は減少の一途を辿っている現状に注目しました。
販売企画チームの担当者は「弊社には乳関連だけでなく、太陽光発電や飼料など多くの見地がある。これらを活用して酪農家を支援しながら一緒に持続可能な酪農を作り、乳製品業界に貢献したいと考えました。」と語っています。

このような経緯で循環型の酪農経営を目指し、酪農から乳製品の生産販売、消費者の購入までを見据えた乳製品事業がスタートしました。
そした第1弾の商品が「パン好きの牛乳」でした。
しかし牛乳の現状は厳しく、10年以上前に比べて牛乳の消費額は約2割減少する市場に落ち込んでおり、ユーザーも高齢者が多くて今後の需要拡大が見込めない現状がありました。

後編では、厳しい現状がある乳製品業界に新しい風を吹き込んで行ったのかをご紹介して行きます。 是非ともお楽しみに・・・・










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