喫煙可９割でも『ベローチェ』人気の秘密

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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少し前に驚きのニュースがネットに流れましたのでご紹介します。
コーヒーチェーン店での「顧客満足度」と高さと言えばスターバックス
やドトールコーヒーを思い出す人も多いとは思います。
私もドトールコーヒーがここ数年「顧客満足度」が第１位であることは
知っていましたが、2018年度の調査で第１位が入れ替わり、3年連続で
第１位だったドトールコーヒーは第２位に転落したいました。

2018年の第一回の調査で第１位になったのは「カフェ ベローチェ」
聞き慣れない方もいるとは思いますが、全国に１７０店を展開する全国
チェーンのコーヒーショップです。


＊インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。







日本生産性本部・サービス産業生産性協議会の「顧客満足度指数」調査
による「顧客満足」で初めて首位となりました。
同調査では「顧客満足」を含む６つの指標があり、2018年度の第一回
の調査結果では「顧客満足」「知覚価値」「ロイヤリティ」の３指標で
ベローチェが第１位となり、「顧客期待」「知覚品質」「推奨意向」の
３指標でスターバックスが第１位となりました。
ベローチェとスターバックスが６指標の第１位を独占しました。


＊インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。







ベローチェがスターバックスやドトールコーヒーなどの超一流店を差し
置いて「顧客満足」で第１位でなった要因は何処にあるのか。

まずは「低価格路線が受け入れられた」ことが考えられます。
ブレンド珈琲Ｍサイズが２００円と業界最低水準になっています。
ドトールはブレンド珈琲のＳサイズが２２０円、Ｍサイズが２７０円、
スターバックスのドリップ珈琲は３０２円となっています。
価格の安さが顧客からの支持を得た大きな要因だと思われます。

たとえ安くても、それなりに美味しくなければ顧客から支持を集めることは出来ないのは当然であり、調査の中で「知覚価値」が第１位ということはコストパフォーマンスが高いという指標であります。
つまりベローチェ利用者は「価格以上の価値がある」と感じているという証なのです。

また喫煙可能な店舗が多いのもベローチェの特徴です。
１７０店舗中９割が喫煙可能となっています。
近年、受動喫煙防止法の観点から禁煙化を進める外食チェーン店が相次ぐ中で「喫煙者の受け皿」にもなっています。
また注目されるのは「推奨意向」では４位までに入れず「圏外」となってい点が注目されます。
これは「コストパフォーマンスが良くて満足しており、これからも利用したいが他人に積極的に推奨できる店ではない」という評価なのです。

今後のベローチェの動向が注目されます。





















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