2014年08月15日

また食品偽装/しゃぶしゃぶ木曽路

                      
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しゃぶしゃぶチェーン『木曽路』は一部の店舗で「松坂牛」「佐賀牛」
として提供していた肉の偽装があったことを発表しました。
しゃぶしゃぶ肉・すき焼き肉を実際は、仕入価格の安い無銘柄の商品を
提供していことは完全な偽装です。
また食品偽装/しゃぶしゃぶ木曽路
*インターネットより関連写真を抜粋して掲載させていただきました。




メニュー表示と異なる牛肉を提供していた店舗は、北新地店・神戸ハー
トランド店・刈谷店の3店舗が提供していたようです。
北新地店6880食、神戸ハートランド店245食、刈谷店46食を偽装して
提供して出しており、具体的には、しゃぶしゃぶコース料理の「和牛特
選霜降り肉」(5500円)の牛肉を「松坂牛」(7000円)として提供し
ていたことが判明しています。
また食品偽装/しゃぶしゃぶ木曽路
*インターネットより関連写真を抜粋して掲載させていただきました。




今回の発覚は7月、木曽路北新地店が大阪市消費者センターの立ち入り
検査を受けたことをキッカケにし、同社が全店を対象に2012年4月から
2014年7月までの牛肉の仕入れ状況を調査した結果、偽装が判明したよ
うです。 現在、同社は2012年3月以前の調査も進めています。

同社の幹部は「各店舗の売上と仕入れ状況のチェック体制が甘く、弱い
部分があった」
と説明しています。
問題の3店舗の料理長は、社内調査に対し「店の利益を増やすためにや
った」
と偽装を認めています。


売上・利益の至上主義で日本経済が進んでいた反動だと考えさせられる
今回の事件ですが、改めて食に対して「偽装問題」が根深いことが露呈
されました。
食を提供する企業のモラルを含めて、抜本的な改革が必要です。







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