経営コンサルタント 戸塚友康 の推進力ブログ! (株)ビジネス・サポートコーポレーション
経営コンサルタント 戸塚友康 のブログです。豊田市と浜松で経営者の学びの場「成果塾」を企画運営。
2016年12月18日
外食産業24時間営業廃止の環境変化
↑↑↑↑↑ 『ポチッ』と、ひと押しの応援が励みになります。
ファミリーレストラン最大手である「すかいらーく」は全国の大部分の
店舗にて24時間営業を中止することを発表しました。
すかいらーくグループが運営する「ガスト」や「ジョナサン」など全国
の約3000店舗のうち、現在は428店舗が24時間営業を行っていますが
、このうち7割程度にあたる約300店舗程度で24時間営業を中止して、
午前2時までの営業に短縮するように決定しました。
*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。
今回の方針転換について「すかいらーく」の狙いは、従業員の職場環境
の改善が命題ですが、人手不足でアルバイト等の人件費が高騰している
ことや深夜の利用客が減少し、採算面での要因も大きいようです。
外食産業では「ロイヤルホスト」が来年の1月までに、24時間営業を
中止することを発表しており、マクドナルドも24時間営業の店舗数を
縮小して行く方針を出しています。
外食産業全体が24時間営業の見直しが進んでいます。
*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。
かっては「24時間営業」という施策が、消費者を獲得する有効な手法
であり、手段でしたが時代の環境変化に伴い大きく変化してきました。
企業は「環境適応業」と古くから言われてきていますが、時代をリード
してきた外食産業も大きな転換期を迎えています。
ありとあらゆる業界で「環境変化」が起きており、どのように変化に対応する施策を打ち出してくるのか、興味深く関心を持って見守ります。
ブログ村「コンサルタント部門」に参加しています。
ポチっと『ひと押し』してもらえると嬉しいです。
最近の記事
プロフィール
戸塚友康
過去記事
タグクラウド
カテゴリ
豊田成果塾 (56)
浜松成果塾 (18)
「成果塾」受講者の声 (7)
コンサルタントの選び方 (4)
コンサルティング (34)
評価制度運用-事例 (23)
能力賃金制度-事例 (12)
業績向上の仕組みづくり (579)
業績向上の仕掛けづくり (586)
顧客感動サービス-事例 (38)
優良企業の戦略 (725)
経営相談・アドバイス (129)
研修会・勉強会 (47)
講演会・スケジュール (46)
注目企業紹介 (831)
感動体験 (294)
人間力を磨く (292)
大自然の法則 (206)
戸塚友康コラム (811)
新聞・ネットコラム (1227)
倫理法人会 (67)
私のプライベート (381)
ブログ内検索
QRコード
アクセスカウンタ
読者登録