2016年02月01日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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前回、前々回に続きまして本日も『スターバックスの成長戦略』につい
ての記事を投稿させていただきます。
スターバックス成長の大きな要因は、何といっても現場で働くスタッフ
にあることは前回までにお伝えした通りです。
スタッフ一人ひとりが自分の仕事に誇りを持ち、やりがいを感じること
で、より良い上質なサービスを提供できる仕組みとマインドが確立され
ていことが成長・発展の最大要因です。

＊インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。




本日はスタッフのモチベーションアップに貢献している代表的な施策を
ご紹介させていただきます。
スターバックスの店舗に行きますと緑色のエプロンをしているスタッフ
が目立ちますが、実は「ブラックエプロンバリスタ」といわれる人たち
が存在しているのをご存知でしたか・・・・・
簡単に説明しますとコーヒーの専門知識を持ったスタッフです。

＊インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。




どんな資格で、どうしたら「ブラックエプロン」になれるのか・・・・
まずは各店舗で「コーヒーマスター」として認定を受ける必要があり、
さらにその認定された「コーヒーマスター」を対象として、社内試験が
年１回開催され、厳しい審査に合格者が晴れて「ブラックエプロン」と
して認定される仕組みがあります。
全国で約22000のスタッフの中で「ブラックエプロン」認定者は現在、
約1900名存在しているようです。

＊インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。




12名にひとりの割合ですので８％という狭き門の資格です。
また「ブラックエプロン」の胸には星印が付いており、毎年試験に合格
しますと星印が増えていく仕組みがあります。
星が５つになりますと金色の星印になり、金色の「ブラックエプロン」
のバリスタは５回の試験に合格している証です。

＊インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。





恐るべしスターバックスコーヒーの戦略に驚きます。
やはり、スタッフの一人ひとりが自分の仕事に誇りを持ち、やりがいを
感じることで、より良い上質なサービスを提供できる仕組みとマインド
が確立されていことが成長・発展の要因であることがハッキリと判りま
した。












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