2010年04月11日

飲食店の地産地消/もちガツオ

浜松で初夏の味覚といえば何といっても『もちガツオ』
おもに舞阪漁港で水揚げされる、5月連休前後の風物詩でもあります。
初ガツオであり、新鮮でモチッとした感触がクセになる美味しさです。
その『もちガツオ』漁が始まったと新聞に掲載してありました。

『もちガツオ』と言っても聞きなれないと思いますが、カツオが陸地に
近づくこの時期に、近海で釣り上げプリプリのまま水揚げする。
脂の乗った秋頃の『戻りガツオ』と違い、サッパリとしてモチモチ感が
歯応え十分で、美味であります。
今の時期は、地元の料理屋さんぐらいしか出回らないのですが、探し
てでも『もちガツオ』のある店に行きます。

業績悪化している飲食店、差別化を考えている食料品関係のビジネス
でのキーワードは『地産地消』ですょ・・・
地元で『獲れる』『採れる』美味しい食材を活用して、是非とも地元が
活性化するビジネス地産地消で活路を見つけましょう・・・・





にほんブログ村 経営ブログ コンサルタントへ
ブログ村「コンサルタント」 ← 応援の「ひと押し」をお願いします。



無料経営相談 実施中!!
同じカテゴリー(新聞・ネットコラム)の記事画像
東京大学・宮台投手が慶應戦で勝利
ハリケーン直後に打ち上げられた謎の生き物
ドラックストア業界トップにツルハドラック
不振のユニー・ファミマHDがドン・キホーテと資本提携
「デカフェ」が急激にマーケット拡大
天理高校の「仁王立ち応援団長」の涙
同じカテゴリー(新聞・ネットコラム)の記事
 東京大学・宮台投手が慶應戦で勝利 (2017-09-22 10:09)
 ハリケーン直後に打ち上げられた謎の生き物 (2017-09-17 11:29)
 ドラックストア業界トップにツルハドラック (2017-09-15 10:58)
 不振のユニー・ファミマHDがドン・キホーテと資本提携 (2017-09-05 09:25)
 「デカフェ」が急激にマーケット拡大 (2017-08-30 10:29)
 天理高校の「仁王立ち応援団長」の涙 (2017-08-25 09:13)

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。