2017年07月02日

回転寿司チェーン業界の激変、「はま寿司」が大躍進/サービス篇

                      
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前回の記事にて「回転寿司チェーン業界の激変、“はま寿司”が大躍進/
商品篇」
を投稿させていただきました。
本日は「はま寿司」の大躍進を支えるサービスをご紹介します。
「はま寿司」の最大のサービスは『はまナビ』の存在が挙げられます。
無料で登録できる『はまナビ』からの最大の特徴はWEBから来店予約
が簡単にできることが消費者から好評を得ています。
予約できるのは「案内順番予約」「時間指定予約」の2つです。
そして『はまナビ』に登録しますと「各種クーポン」特典もあります。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。






2つのサービスは「はま寿司」に行くと誰もが驚く、卓上に用意されて
いる「醤油」の種類の多さではないでしょうか。
通常の種類は6種類、最も使われているのが「はま寿司特製だし醤油」
であり、「関東風濃口醤油」「北海道日高昆布醤油」「九州甘口さしみ
醤油」「まろやかぽんず」「甘口醤油」
のラインナップ。
その他にもレーンには「甘だれ」が回っており、タッチパネルから注文
すれば「減塩醤油」も準備されています。
意外とこの「醤油サービス」が好評で消費者が選べる。という満足感を
付加価値として感じているケースが多いようです。


*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。






「はま寿司」を運営するゼンショーグループでは、老舗醤油メーカーの
サンビシを傘下に収めており、サンビシの技術力による「はま寿司」の
オリジナル醤油の開発に力を入れているようです。
今まで醤油を多くの種類から選択肢して選ぶ。という発想が無かったの
で、このアイディアは斬新だと思います。

「はま寿司」のサービスは消費者目線を確実に捉えています。
時代は「商品+サービス」の時代と確実に環境変化が起きています。

















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