2016年11月16日

行列の回転寿司スシローが限定商品戦略

                      
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回転寿司チェーン店大手「スシロー」の新しい企業戦略は、パンケーキ
専門店のVERY FANCY(ベリーファンシー)監修による新商品の
「苺のふわとろパンケーキ」を今月11日より全国店舗にて期間限定販売
を実施しています。
一部の店舗では価格帯が異なるようですが、最近の外食産業のトレンド
である「数量限定」「期間限定」が目立ちますね。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただました。






スシローとVERY FANCYの初コラボで誕生した「すし屋の贅沢
スィーツ」として期間限定で売り出しています。
VERY FANCY“パンケーキ王子”の愛称で親しまれる杉本悟が
プロデュースするパンケーキショップです。
東京代官山をはじめとし、札幌・八王子・越谷・大阪・小倉など全国に
6店舗を構える注目のお店です。
これまでにない食感が売りであり、大注目の企業です。



*インターネットより関連写真を抜粋させていただました。






そんな人気店が監修した「苺のふわとろパンケーキ」は、ベースの生地
にリコッタチーズとたっぷりのメレンゲを練りこむことにより、チーズ
のコクとふわふわな食感を実現した本格的スィーツです。
トッピングは濃厚なイチゴムースとサクサクした食感フィアンティーヌ
にフローズンイチゴを使い、さっぱりとした甘ずっぱさが特徴のイチゴ
ソースに仕上げているそうです。

差別化が要求されつつある回転寿司チェーン店の期間限定の戦略がどの
ような形になるのか大変に注目が集まります。


















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