2014年11月25日

牛丼戦争での一人負け企業

                      
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過去に牛丼業界の戦いを何度も記事にしてきましたが、この時期にきて
一気に勝ち組みと負け組みの差がついてきました。
牛丼チェーン店「すき家」が2015年3月の業績予測を13億円の赤字から
75億円の赤字へ大幅に下方修正を行いました。
牛丼業界で一人勝ちをしていた「すき家」が、短期間のあいだに何故?
一人負け状況に陥ってしまったのか・・・・

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。



「すき家」が業績を落とした大きな要因と考えられるのが「ワンオペ」
と呼ばれています運営方法だと言われています。
深夜の営業を従業員一人でまかなう「ワンオペ」は、相当な負担となり
、今年4月の消費税増税が重なり一気に反動が出てきました。
「ワンオペ」に対する従業員の反発は大きく、次々と退職者が出て人手
不足となり、店の閉鎖に追い込まれて行きました。
さらに労働基準監督署から指導も入り、窮地に立たされました。

またデフレ脱却に伴う牛丼の値上げについても施策が遅れました。
競合の吉野家や松屋は消費税増税の時期を睨み、早々に値上げを断行し
て行ったのにもかかわらず、「すき家」は8月になって実施しました。
競合に比べて対応の遅れは否めない現状がありました。

*インターネットより関連写真を抜粋させていただきました。



現時点ではワンオペレーションに変わるシステムの導入や、改善策など
の目立った動きが無く、夜間を閉鎖している店舗が目立ちます。
今後の「すき家」の対応が注目されますが、少し前の「一人勝ち企業」
がアッと言う間に「一人負け企業」に転落する現実。
ビジネス界での厳しさを痛感させるニュースです。







牛丼戦争の関連記事
★2014年8月19日投稿★
◆「すき家」が牛丼値上げで値下げ戦争終結◆
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★2014年7月18日投稿★
◆牛丼業界の脱デフレ/プレミアム牛めし◆
  ⇒ http://tozuka.boo-log.com/e275643.html

★2014年6月14日投稿★
◆『すき家』がパワーアップしてリニューアルオープン?◆
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★2014年5月15日投稿★
◆『すき家』に意外な落とし穴/店員不足で営業休止◆
  ⇒ http://tozuka.boo-log.com/e267127.html

★2014年4月7日投稿★
◆牛丼業界の戦い/新たな局面◆
  ⇒ http://tozuka.boo-log.com/e264777.html

★2014年2月28日投稿★
◆牛丼業界の異変/値下げの限界◆
  ⇒ http://tozuka.boo-log.com/e261041.html

★2013年11月23日投稿★
◆牛丼戦争、いよいよ最終局面/第二章◆
  ⇒ http://tozuka.boo-log.com/e249250.html

★2013年11月21日投稿★
◆牛丼戦争、いよいよ最終局面/第一章◆
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★2013年10月3日投稿★
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★2013年6月17日投稿★
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★2013年6月15日投稿★
◆牛丼業界の『第三極』が急落/東京チカラめし◆
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★2013年4月6日投稿★
◆牛丼各社が値下げ攻勢/アベノミクスに逆行◆
  ⇒ http://tozuka.boo-log.com/e224658.html

★2012年9月11日投稿★
◆牛丼「値下げ戦争」から新戦略へ◆
  ⇒ http://tozuka.boo-log.com/e200993.html

★2011年10月10日投稿★
◆牛丼の「吉野家」反撃へ◆
  ⇒ http://tozuka.boo-log.com/e158328.html








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